2024年8月，《消費(fèi)者報(bào)道》整理了國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局及省市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2024年近半年（1—7月）公布的關(guān)于雪糕、冰棍等冷凍飲品的質(zhì)量抽檢情況。結(jié)果顯示，各地監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品共11批次，不合格原因主要集中在微生物（大腸桿菌）超標(biāo)以及質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。
大腸菌群大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌，因?yàn)榇竽c菌群都是直接或間接地來自人和溫血?jiǎng)游锏募S便。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。
11批次雪糕、冰棍不合格經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，11批次問題雪糕中，不合格項(xiàng)目有一部分是蛋白質(zhì)超標(biāo)，多一半為大腸桿菌超標(biāo)，其中知名品牌雪糕并不在內(nèi)，與網(wǎng)傳雪糕品牌名單有很大出入，并且不合格批次雪糕將被打回處理，不會(huì)流通于市場(chǎng)。
（官方檢測(cè)名單）至于網(wǎng)絡(luò)流傳名單，沒有檢測(cè)機(jī)構(gòu)與檢測(cè)單位，然而卻在新媒體平臺(tái)大肆宣傳。
（網(wǎng)絡(luò)流傳名單）因此，市面上在售的頭部雪糕品牌均可放心食用，不合格批次雪糕將被檢測(cè)部門退回，不存在流通行為。
輿論引導(dǎo)與行業(yè)行為近期食品安全事件頻發(fā)，從油罐車事件到大腸桿菌雪糕事件我們可以發(fā)現(xiàn)，我國食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自身管理水平偏低，法律法規(guī)對(duì)偽劣有害食品的產(chǎn)銷者還未形成威懾力。行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)害群之馬，終將被市場(chǎng)淘汰出局，但是這個(gè)過程對(duì)行業(yè)本身是有巨大反作用的。因此，恪守食品安全本心，不忘食品安全初心，堅(jiān)定國策家規(guī)信心，這樣才能讓好的企業(yè)扶正行業(yè)口碑。
輿論的力量無疑是巨大的。好的方面，在順應(yīng)傳播需求的基礎(chǔ)上，能夠被人們津津樂道，并且引起人們的興趣，優(yōu)點(diǎn)會(huì)被無限放大，對(duì)于行業(yè)的興衰有巨大影響。壞的方面，只要有個(gè)別行業(yè)內(nèi)的企業(yè)被曝光出食品安全問題，媒體會(huì)無限放大這些問題，問題的曝光往往更符合新媒體傳播規(guī)律，壞的方面往往比好的方面更容易傳播，消費(fèi)者對(duì)于食品安全公信力的缺失正是受輿論影響。因此，要學(xué)會(huì)利用輿論正確引導(dǎo)行業(yè)行為。
